Imponujące wymiary

• Masa korzenia spichrzowego: 7,4 kg
• Obwód korzenia: ok. 75 cm
• Długość korzenia: ok. 60 cm
• Rozeta liściowa wznosiła się na wysokość 3 metrów!

Smaczne i popularne warzywo

Warto zaznaczyć, że burak ćwikłowy to warzywo w pełni jadalne – zarówno jego zgrubiały korzeń palowy (potocznie nazywany „bulwą”, choć z botanicznego punktu widzenia nie jest to bulwa), jak i liście składające się z długiego ogonka liściowego i blaszki liściowej. Przy sprzyjających warunkach mogą one osiągać zaskakujące rozmiary.

Choć to korzeń najczęściej trafia na talerze, liście buraka ćwikłowego również mają szerokie zastosowanie kulinarne. Młode, znane jako botwinka, są cenione za delikatny smak i wartości odżywcze. Można je:

• dodawać do sałatek,
• gotować w zupach (np. klasyczna botwinka),
• dusić, blanszować, faszerować – podobnie jak szpinak czy jarmuż.

Co łączy buraka giganta z burakiem nasiennym?

Burak nasienny rozwija najpierw korzeń i rozetę liściową, a dopiero w drugim roku wytwarza pęd kwiatostanowy. Wysokość liści sięgająca kilku metrów to cecha typowa dla nasienników w fazie generatywnej – tymczasem w ogrodzie pana Janusza pojawiła się już w pierwszym roku!

Fenomen ogrodniczy… bez ingerencji

Ciekawostką jest to, że pan Janusz nie stosował żadnych specjalnych zabiegów. Jak sam mówi: - Nie nawoziłem, nie robiłem nic szczególnego. Posiałem na wiosnę i zostawiłem do jesieni.

To pokazuje, jak wielką rolę mogą odegrać naturalne warunki glebowe, mikroklimat i… odrobina ogrodniczego szczęścia.

Duma lokalnej społeczności

Burak Gigant z Ciechowa to nie tylko ogrodnicza ciekawostka – to powód do dumy. W czasach, gdy coraz więcej mówi się o lokalnej żywności i ekologicznych uprawach, taki okaz pokazuje, że natura potrafi zaskoczyć, a zamiłowanie do uprawy roślin może zaowocować czymś naprawdę wyjątkowym.

Na zdjęciach w galerii poniżej można zobaczyć niezwykły okaz buraka z Ciechowa w pełnej krasie.

(red)